• Difficulté de la recette: Facile
  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Accompagnements

Réalisée avec :

A basil and caper green dressing adds zing to this healthy salad, which was developed by Amelia Freer, Nutritional Therapist and bestselling author of ‘Cook Nourish Glow'. 

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 100 g de pois mange-tout
  • 1 botte d'asperges
  • 1 ou 2 betteraves
  • 1 grosse carotte, découpée avec le cône à tagliatelles du découpe légumes en spirale de Kenwood
  • 1 bulbe de fenouil, découpé avec le cône à pappardelles du découpe légumes en spirale de Kenwood
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 sachet de pois germés (ou de la roquette ou du cresson)
  • 1 botte de radis, émincés ou coupés en 2

Sauce basilic câpres

  • Jus de 1/2 citron
  • 2 cas de câpres, égouttées
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 2 cas d'huile d'olive extra vierge
  • Sel à convenance

REALISATION

  • Mixez tous les ingrédients de la sauce (à l'aide d'un blender ou d'un mini-hachoir Kenwood) pour obtenir la texture d'un pesto. Réservez
  • BeetrootDécoupez les différents légumes avec le cône approprié. Placez le fenouil découpé dans un bol d'eau avec le jus de citron pour l'empêcher de brunir.
  • Disposez tous les légumes sur une grande assiette et versez généreusement la sauce.

Poster un commentaire

Classement par étoile