Rouleaux de légumes en spirale

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  • Temps de préparation: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Ingrédients

POUR LES ROULEAUX

  • 12 feuilles de riz
  • 2 feuilles de laitue sucrine, lavées
  • 1 courgette, extrémités coupées
  • 1 carotte, épluchée
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de menthe, éfeuillé
  • 1 poignée de feuilles de coriandre

POUR LA SAUCE

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 vinaigres de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 piment rouge, haché finement

  1. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un petit bol et réserver.
  2. Couper la courgette, la carotte et le concombre en morceaux de 5 cm de long.
  3. Installez le Spiralizer sur la sortie lente à l'avant de votre robot et démarrez à vitesse 1. Placez un bol en-dessous du Coupe légume en spirale pour recueillir les légumes. Découpez en spirale les courgettes, carottes et concombres. Ajoutez les feuilles de menthe et de coriandre et mélanger pour bien répartir le tout.
  4. Plongez une feuille de riz dans de l'eau chaude pendant 10 secondes jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Placez-la sur une surface propre et ajoutez un peu de laitue au centre de la feuille. Ajoutez le mélange de légumes et roulez la feuille de riz pour la refermer. Répétez avec les autres feuilles.
  5. Servez avec la sauce.

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