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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250ml de lait
  • 250g de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 Demi-cuillère à café de flocons de piment
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune (si vous ne trouvez pas de courgette jaune, utilisez simplement une verte)
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 patate douce moyenne
  • 16 tranches de salami
  • 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • Sel et poivre
  • Feuilles de basilic cueillies, poignée

  1. Préchauffez votre four à 180˚C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez la farine et remuez pour faire épaissir. Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant avant d'ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une sauce béchamel épaisse. Versez la sauce dans le fond d'un plat allant au four.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment. Remuez pendant que la poêle chauffe. Avant que l'ail ne commence à dorer, verser la sauce tomate et 100 ml d'eau. Laissez réduire, la couleur de la sauce doit légèrement s'assombrir et briller. Versez la sauce sur la béchamel et mettez de côté pour le moment.
  4. Installez l'accessoire Râpe éminceur, équipé du disque à émincer de taille moyenne sur votre robot. Emincez l'ensemble des légumes.  
  5. Pour répartir les légumes dans le plat, commencez par placer une première couche de légumes dans le fond du plat, puis disposez les tranches de légume et de salami à la verticale en formant des cercles, en partant du bord du plat, jusqu'au centre.
  6. Saupoudrez le dessus de parmesan et assaisonner de sel et de poivre.
  7. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, que la sauce soit bouillante et que le dessus soit doré. Disposez quelques feuilles de basilic par dessus avant de servir.

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