Pain à la farine complète

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: 1 personne

Ingrédients

  • 450g de farine d'épeautre
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1,5 cuillère à café (1 sachet) de levure sèche instantanée
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de miel
  • 400 ml d'eau tiède

  1. Commencez par préparer et huiler un moule à pain de 900 ml.
  2. Installez l'accessoire Moulin à céréales sur la sortie lente à l'avant de votre robot et placez le bol Kenwood en-dessous pour récupérer la farine. Réglez le moulin à céréales sur la taille la plus fine et moulez le grain d'épeautre directement dans le bol Kenwood, à la vitesse 1.
  3. Détachez l'accessoire Moulin à céréales de votre robot.
  4. Ajoutez le reste des ingrédients à la farine d'épeautre et replacez le bol Kenwood sur le robot. Installez ensuite le Pétrin. Allumez la machine à la vitesse minimale et laissez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, collante et élastique. Augmenter à la vitesse 1 et pétrissez la pâte pendant encore environ 5 minutes. Retirez le bol et recouvrez-le avec un film plastique. Laissez la pâte lever environ 1 heure dans un endroit chaud.
  5. Rattachez le bol et pétrissez, à vitesse minimale pendant environ 30-60 secondes pour faire retomber la pâte.  Transférez la pâte dans le moule à pain préparé, en essayant de lisser un peu le dessus, car la pâte sera encore collante.
  6. Couvrir la pâte avec un film alimentaire huilé et à nouveau lever environ 30 minutes.
  7. Pendant que la pâte monte, préchauffez le four à 190˚C.
  8. Enfournez le pain à mi-hauteur pendant environ 40 minutes, pour tester la cuisson, tapotez le dessous du pain, s'il sonne creux c'est qu'il est cuit. Laissez refroidir sur une grille.

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