Houmous de betterave, pois chiches et noix de cajou

  • Difficulté de la recette: Facile
  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Accompagnements

Réalisée avec :

Mettez de la couleur dans vos apéros avec cette recette originale de Houmous de betterave, pois chiches et noix de cajou !

Ingrédients

INGREDIENTS

  • 250 g de betterave cuite
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 100 g de noix de cajou
  • Le jus d’un citron
  • 2 c. à s. de tahini
  • 1 échalote
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 càs de graines de sésame
  • 500 g de crudités (radis, carottes colorés, etc.)

PREPARATION

Déposez les noix de cajou dans un bol d’eau froide et laissez reposer pendant 1 heure.

Découpez la betterave en morceaux et déposez-la dans le bol du Blend X Pro.

Épluchez et émincez l’échalote et la gousse d’ail.

Déposez le tout dans le bol avec les pois chiches, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.

Mixez à pleine puissance jusqu’à ce que la préparation devienne très fine puis salez et poivrez à votre convenance.

Déposez le houmous dans une assiette creuse et ajoutez des petites carottes et des radis préalablement épluchés.

Enfin, parsemez de graines de sésame et dégustez !

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