• Difficulté de la recette: Moyen
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes, plus temps de refroidissement
Temps de cuisson : 16 minutes
Fonctions : Moudre et Hacher gros

Méthode

  • Mettez tout d'abord le pain dans le blender et enclenchez la fonction "Moudre" pour le réduire en chapelure. Réservez.
  • Mettez le gingembre, les piments, la coriandre et les oignons nouveaux dans le blender et utilisez la fonction "Hacher gros".
  • Ajoutez le poisson blanc et utilisez la fonction "Hacher gros" pour le hacher.
  • Videz le contenu du blender dans un bol et ajoutez la chair de crabe, un œuf (battu) et 6 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez jusqu'à ce que la chair de crabe se détache et que tout soit bien mélangé.
  • Divisez le mélange en 8 parts égales et formez des petits pâtés. Disposez-les sur une plaque et mettre au frais pendant 30 minutes environ.Préchauffez le four en position chaleur tournante à 160-180 °C.
  • Battez l'œuf dans un bol peu profond, mettez un peu de farine dans une assiette et le reste de chapelure dans une autre assiette ou sur une petite plaque.
  • Farinez les galettes, puis trempez-les dans l'œuf en laissant l'excédent s'égoutter, puis enrobez uniformément de chapelure (retirez pour cela tous les grumeaux qui se seraient éventuellement formés).
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à frire et faites frire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Transférez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds à cœur.
  • Servez-les accompagnés du confit de piments doux et de quelques feuilles de salade en garniture.

Ingrédients

  • 100 g de pain de mie sans croûte
  • Un morceau de 2 cm de gingembre frais
  • 2 piments rouges égrainés
  • Quelques branches de coriandre
  • 2 oignons nouveaux
  • 150 g de poisson blanc sans peau
  • 300 g de chair de crabe blanche
  • 2 œufs
  • Farine pour saupoudrer
  • Huile de friture

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