• Difficulté de la recette: Facile
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats principaux

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Fonction : Hacher gros

Méthode

  • Coupez le poisson en longs bâtonnets d'environ 2 cm de large.
  • Assaisonnez-les légèrement et disposez-les sur de l'essuie-tout afin d'éliminer tout excédent d'humidité.
  • Mettez le pain dans le blender avec le persil et utilisez la fonction "Hacher gros"  pour hacher le tout.
  • Disposez le mélange sur une assiette.
  • Mettez la farine dans une autre assiette et battez l'œuf dans un plat peu profond.Commencez par fariner légèrement les morceaux de poisson, puis trempez-les dans l'œuf et retirez tout excédent avant de les enrober de chapelure.
  • Faites chauffer environ un centimètre d'huile dans une grande poêle à frire et, lorsqu'elle est chaude, faites rissoler les bâtonnets de poisson pendant 3 minutes environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Il est possible que vous deviez les faire rissoler en deux fois.
  • Retirez-les et égouttez-les sur de l'essuie-tout avant de servir.

Conseil

Pour un goût plus relevé, mélangez quelques cuillères à soupe de mayonnaise avec du jus de citron et servez avec les bâtonnets de poisson qui viennent d'être cuits.

Ingrédients

  • 500 g de filets de poisson blanc épais sans peau (églefin ou cabillaud, par exemple)
  • Sel et poivre
  • 50 g de pain de mie sans croûte
  • 1 cuillère à café de persil frais
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf
  • Huile pour la friture

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