• Difficulté de la recette: Facile
  • 5 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Accompagnements

Réalisée avec :

Préparation : 5-10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour : 6 personnes

Matériel : Bol multifonction

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th6). Eplucher les pommes de terre et les émincer à vitesse 3 dans le bol Multifonction équipé du disque à émincer fin.

2. Verser la crème fraîche et le lait dans le bol du Cooking Chef, saler et poivrer. Régler la température sur 60°C et la vitesse sur "mélange3 ". Lorsque la température est atteinte, ajouter les pommes de terre et installer le Mélangeur. Régler le minuteur sur 10 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur "mélange 3".

3. Beurrer et frotter un moule à gratin avec l'ail. Retirer les pommes de terre du bol à l'aide d'une écumoire et les disposer dans le moule.

4. Régler la température du robot sur 100°C et la vitesse sur "mélange 3". Faire bouillir le mélange lait/crème pendant 5 minutes pour qu'il épaississe.

5. Verser la crème sur les pommes de terre et faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
250 ml de lait
500ml de crème fraîche liquide
2 gousses d'ail
Du beurre pour le moule
Sel, poivre
muscade (facultatif)

Vos commentaires:

  1. Recipe rating: 5 of 5 Sauce trop liquide

    Bine que j'ai suivi les instructions, la sauce est beaucoup trop liquide. Y a t'il une erreur dans les ingrédients ? Merci de votre réponse.

    Posted: 20/08/2014 18:12:14 / Belloune

  2. Recipe rating: 5 of 5 Super !

    Très très bon, testé hier soir, réduit un peu la quantité de creme fraiche pour passer a 400ML.

    Posted: 04/08/2016 08:20:14 / Brunotte

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