• Difficulté de la recette: Facile
  • 5 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

Réalisée avec :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 4 minutes

Pour : 6 à 8 personnes

 

Préparation

1. Mélanger la farine et la fécule dans un saladier.

2. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le Bol du robot. Installer le Batteur souple et le Couvercle anti-projections. Régler la température sur 20°C, le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 2.

3. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter peu à peu le mélange farine et fécule à vitesse minimum. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

4. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et en racler les petites graines noires avec la pointe d'un couteau. La mettre dans le bol du robot.

5. Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 4 minutes et la vitesse sur 1 et ajouter le lait dans le Bol du robot. La vitesse de mélange  du  robot diminuera d'elle même pour des raisons de sécurité. Appuyer alors sur la touche pulse jusqu'à la fin des signaux sonores. Vérifier la consistance et prolonger la cuisson si nécessaire.

6. Lorsque la crème a épaissi, la verser dans un saladier et la faire refroidir avant de la réserver au réfrigérateur.

Ingrédients

20g de farine
25g de fécule
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre
50 cl de lait à température ambiante
1 gousse de vanille

Vos commentaires:

  1. Recipe rating: 5 of 5 crème pâtissière

    Super!! Super facile a faire, super bonne! Ne pas hésiter à cuire un peu plus pour avoir + de gout! Filmer au contact pour éviter la formation d'une pellicule.

    Posted: 21/01/2014 11:01:29 / Luciani

  2. Recipe rating: 5 of 5 Créme Patissière

    Bonjour, Ma crème était granuleuse. Pouvez vous m'en donner la raison. Merci

    Posted: 23/01/2018 10:28:38 / Chantal Cordier

  3. Recipe rating: 5 of 5 Créme Patissière

    Bonjour Peut on doubler les quantité Cela ne va pas trop éclabousser ? merci

    Posted: 28/02/2018 13:35:11 / Cordier Chantal

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