25 g (1 oz) de beurre non salé
8 tranches de bacon de dos fumé, haché
2 poireaux, hachés
1 gousse d'ail, hachée
500 g (1 lb 2 oz) de petits pois frais ou congelés
1 bouquet de feuilles de menthe, hachées grossièrement
1.2 l (2 chop) de bouillon de poulet
Pour la garniture :
Feuilles menthe/ciboulette hachée
Bacon haché
Crème
Pois