Il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe maison, pleine de saveurs. Essayez cette recette simple pour créer une soupe saine faite de gros morceaux de poireaux et pommes de terre ou bien la mélanger pour une consistance veloutée.
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 4 à 6
Accessoires : Mélangeur, batteur souple, robot culinaire
Méthode
- Trancher l'oignon, l'ail, le poireau et le céleri dans le bol multifonction à l'aide du disque à émincer fin du robot culinaire. Peler et couper les pommes de terre.
- Installer le mélangeur, régler la température au maximum et la vitesse de mélange à 1. Ajouter le beurre dans le bol. Ajouter les légumes (sauf les pommes de terre) et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 5-10 minutes). Ajouter le bouillon et les pommes de terre dans le bol et porter à ébullition. Température maximale Mélange 1 Durée : 5-10 minutes
- Ajouter les herbes, réduire la température à mijoter et faire cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
- Retirer la feuille de laurier. Laisser la soupe refroidir, puis mélanger dans le mélangeur. Réchauffer doucement. Ajouter de l'assaisonnement si nécessaire et terminer avec un peu de la double-crème.