Pour préparer la meilleure purée, il est important que vous utilisiez beaucoup de beurre et supprimiez tous les grumeaux de la purée ― c'est là que votre Cooking Chef devient un véritable atout.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 à 8
Accessoires : Couvercle antichaleur antiéclaboussures, batteur K
Méthode
- Sans attacher d'outil, mettre les pommes de terre pelées et coupées en quartiers et l'eau dans le bol, régler la température au maximum et la vitesse de mélange à 3. Installer le couvercle antiéclaboussures. Faire bouillir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et puis les remettre dans le bol. Ajouter le beurre. Pour une consistance plus onctueuse, ajouter 50 ml de lait ou de crème.
- Insérer le Batteur K, régler la vitesse à 4 et mélanger jusqu'à ce que ce soit onctueux tout en appuyant sur le bouton d'impulsion.
- Ajouter de l'assaisonnement au besoin.
Variante :
Champ ― aux oignons de printemps
Ajouter 1 bouquet d'oignons de printemps hachés, avec le beurre et le lait.
Aux truffes
Ajouter 1 c. à thé de bonne huile de truffes à la recette de base.
À la moutarde
Ajouter 2 c. à soupe de bonne moutarde de Dijon de graines entières.
Suisse
Ajouter 200 ml de lait tiède, une pincée de sel et une pincée de muscade à la recette de base.
Ajouter le beurre sur les pommes de terre et bien mélanger. Ensuite, incorporer délicatement 50 ml de crème légèrement fouettée.