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Ce plat est un plat braisé italien classique qui est toujours servi avec du riz au safran.
Temps de préparation : 10 à 15 minutesTemps de cuisson : 1 heure 45 minutesPortions : 6
1,5 kg d'osso buco (jarret de veau)200 g d'oignons100 g de carottes15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive15 ml (1 tasse) de purée de tomates (facultatif)100 ml de vin blanc sec500 ml de bouillon de veau ou de bœufRisotto au safran, pour servir
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