Ingrédients pour la méringue :
4 blancs d'oeufs
225g de sucre en poudre
1 cuillère à café de farine de maîs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Autres ingrédients :
250g de mascarpone
100g de crème fleurette
100g de sucre glace
2 tranches d'ananas
1/2 mangue en tranches
1 papaye en tranches
1 fruit de la passion