Aprikoosi-kaurakeksit

Aprikoosi-kaurakeksit

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: 10 annosta

Ainekset

  • 70g hienoa sokeria
  • 70g pehmeää ruskeaa sokeria
  • 140g pehmennettyä voita 
  • 1 kananmuna
  • 100g jauhoja
  • 150g kaurahiutaleita
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 100g paahdettuja hasselpähkinöitä halkaistuina
  • 200g pilkottuja kuivattuja aprikooseja
  • 70g sultanarusinoita
  • 1:n appelsiinin kuori ja mehu

Valmistusohje

  1. Lisää voi ja sokerit yleiskoneesi K-vatkaimella varustettuun kulhoon. Sekoita keskinopeudella kunnes seos on vaaleaa ja kermaista. Koneen ollessa päällä, lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa kunnes seos on ilmavaa ja kuohkeaa. 
  2. Lisää jauhot, kaurahiutaleet, ruokasooda, suola ja appelsiininkuoriraaste ja sekoita miniminopeudella kaikki yhteen. Lisää halkaistut hasselpähkinät, sultaanrusinat ja 80g kuivattuja aprikooseja. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti. 
  3. Anna taikinan viiletä jääkaapissa tunnin ajan. 
  4. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. 
  5. Ota esiin leivinpaperi. 
  6. Muovaile lusikallisista taikinaa palloja, purista ne kevyesti litteiksi leivinpaperin päällä ja asettele niin, että niillä on tilaa laajeta tarttumatta toisiinsa. Toista sama homma kaikelle taikinalle. 
  7. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 12 minuutin ajan. 
  8. Keksien paistuessa, lisää appelsiinimehu ja loput aprikooseista pienelle pannulle ja anna hautua. Keitä aprikooseja mehussa kunnes ne ovat siirappisia ja pehmeitä. 
  9. Kun keksit ovat valmiita, ripottele päälle siirappisia aprikooseja ja hieman hasselpähkinöitä. 

Lähetä kommentti

Tähteä