Ingredientes
Para la tartaleta:
250 g harina fuerza.
160 gr chocolate 50% trozos
pequeños (no polvo)
125 g mantequilla
150 azúcar moreno
50 g azúcar blanquilla
1 huevo
Para la crema mascarpone:
100 g crema queso mascarpone
100 g queso crema tipo
philadelphia
100 g nata 35% mg
60 g azúcar
Para la crema de castañas:
200 g de puré de castaña
20 g de mantequilla
Peras salteadas:
100 g de pera al gusto
Para la decoración:
Castañas cocidas o marrón glasé
Copos de oro
Azúcar glass