4 personas
Tiempo: 23 Mins
Preparación: 5 Mins
Tiempo de cocción: 18 Mins
Ingredientes
- 300g de arroz vialone nano
- 900ml de agua
- 1 chalota, en juliana
- 3 peras red williams, cortadas en dados
- 1 cucharada de azúcar moreno ligero una pizca de canela
- 1 cucharada de mascarpone
- 80g de gorgonzola
- 30g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Fase 1: Preparación
- Coloca la pala de remover
Fase 2: Seleccionar el programa
Pulsa el botón olla.
Fase 3: ¡Listo para cocinar!
- Añade la chalota, el aceite de oliva y 3 cucharadas de agua. Ajusta el tiempo a 3 minutos y pulsa el botón inicio/pausa.
- Añade el arroz y pulsa el botón inicio/pausa.
- Después de 2 minutos, añade 700 ml de agua hirviendo y 7 g de sal.
- Saltea las peras en una sartén con un trocito de mantequilla y una pizca de sal y azúcar hasta que se doren.
- Añade el mascarpone, el gorgonzola, la canela y la mantequilla. Pulsa el botón de cancelar, ajusta el tiempo a 3 minutos a una velocidad de mezcla de 1.
- Pulsa inicio/pausa.
- Condimenta el risotto con pimienta recién molida y sirve con las peras.
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