Bonito con tomate

4 personas

Tiempo: 40 minutos

Accesorios necesarios:
Varilla flexible
Batidora de vaso
Procesador alimentos
Disco de corte en juliana

Preparación:

Corta el bonito a trocitos cuadrados, sazónalos, pásalos por harina, huevo batido y fríelos superficialmente para sellar el rebozado. Reserva.
Corta la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los ajos en el procesador de alimentos con disco de corte en juliana a velocidad 2.
Añade la mezcla en el bol de tu Cooking Chef con varilla flexible, añade un chorro de aceite y sal y programa 8 minutos a 110º y a velocidad 3.
Añade el tomate pelado, despepitado y cortado en dados al bol y programar 20 minutos a 100º y a velocidad 2.
Vierte toda la mezcla en la batidora de vaso y programa 2 minutos sin temperatura y a velocidad P. Añade un poco de agua a la salsa si queda demasiado espesa.
Vuelve a verter la mezcla en el bol de tu Cooking Chef y programa 100º a velocidad 1 hasta la ebullición.
Añade los trozos de bonito y dejar reposar 2 minutos. Controla el punto de sal y azúcar para evitar la acidez.
Sírvelo decorado con un poco de perejil.

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