Gnocchi con MultiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo: 1 hora

Ingredientes

  • 60 grs. queso parmesano a trozos
  • 10 grs. hojas de albahaca
  • 50 grs. piñones
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 ml. aceite oliva
  • 250 gr patata monalisa hervida con piel y pelada
  • 250 gr harina
  • Un poco más de harina para modelar los gnocchi
  • Agua
  • Sal

  1. Coloca el procesador de alimentos con las cuchillas en la salida de potencia. Introduce el queso parmesano. Tritura a velocidad 2 y ve subiendo hasta la vel. máxima.
  2. Introduce la albahaca, los piñones y el ajo. Tapa y tritura: primero a velocidad 2 y luego ve subiendo progresivamente hasta la velocidad 3.
  3. A velocidad 2, ve añadiendo por la abertura del procesador el aceite despacio para conseguir una salsa emulsionada. Reserva.
  4. Monta el gancho de amasar. En el bol, introduce las patatas hervidas a trozos junto con la harina y bate, primero a velocidad 2 durante 20 segundos y luego sube progresivamente a velocidad 4 hasta conseguir una masa no pegajosa. Reserva.
  5. Hierve agua con sal en una cazuela mediana.
  6. En una superficie plana espolvoreada con harina ve formando rollitos de 1,5 cm y córtalos en trozos de 2 cm aproximadamente. Haz bolas y con un tenedor márcalos para darles forma y resérvalos.
  7. Cuando el agua esté hirviendo, ve echando en tandas los gnocchi hasta que la pasta flote en la superficie. Sácalos con una espumadera y reserva en un bol.
  8. Cuando esté toda la pasta hervida, mézclala con la salsa pesto y sirve caliente.

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