Salteado de verduras con gambas

Receta Salteado de Verduras con Gambas con MultiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal

Hecho con estos productos

4 personas

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla a cuartos
  • 1 puerro
  • 1 calabacin
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 70 ml. aceite de oliva
  • 100 grs. tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 500 grs. gambas congeladas, previamente descongeladas

  1. Pela las verduras, excepto el calabacín y los pimientos. Lávalas.
  2. Coloca el procesador de alimentos con el disco de laminar grueso. Ve cortando la cebolla en cuartos, el puerro y los pimientos cortados en 4 trozos, a lo largo. Reservar.
  3. Sin lavar el procesador, cambia el disco de laminar por el de rallar grueso. Ralla la zanahoria.
  4. En una sartén o cazuela honda, calienta el aceite. Incorpora las verduras y ve removiendo para que queden cocinadas por igual. Sofríelas durante 12 minutos. Han de quedar al dente.
  5. Añade el tomate triturado, sal, pimienta y azúcar y cocina durante 5 minutos más.
  6. Incorpora las gambas y saltea todo junto durante 5 minutos más, hasta que las gambas estén hechas. Ten en cuenta que las gambas se cocinan durante poco tiempo, si no quedan demasiado cocidas y pierden todo su sabor. Rectifica de sal y pimienta y sirve inmediatamente.  

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