Espinacas a la crema

Receta de espinacas a la crema con el robot de cocina MultiOne | Kebnwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Plato principal

6 personas

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

  • 600 grs. espinacas congeladas, descongeladas previamente
  • 1 cebolla a cuartos
  • 50 grs aceite de oliva virgen
  • 50 grs de jamón serrano picadito
  • 1 cucharada harina
  • 280 grs. leche
  • Nuez moscada
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta
  • 100 grs. queso emmental
  • Mantequilla 

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Coloca el procesador de alimentos en la salida de potencia, con el disco de rallar fino. Ralla el queso y reserva.
  3. Cambia el disco de rallar fino por el de rallar grueso. Ralla la cebolla.
  4. En una sartén, con el aceite caliente, pocha la cebolla hasta que esté transparente. Añade el jamón picado y saltéalo durante 2 minutos aproximadamente.
  5. Añade la harina y sofríela sin dejar de remover durante 2 minutos. Solamente ha de tostarse ligeramente. Si te pasas, se quemará.
  6. Añade la leche poco a poco, sin parar de remover, para que no queden grumos.
  7. Una vez haya espesado, añade la yema de huevo y mezcla durante 1 minuto.
  8. Vuelca la bechamel resultante en el bol, coloca la batidora en forma de K y añade las espinacas y la nuez moscada. Programa velocidad 2 para que se integre todo bien. Prueba y rectifica de sal, si fuera necesario.
  9. Reparte en una bandeja grande o en cazuelitas pequeñas que puedan ir al horno, espolvorea el queso rallado por encima y añade trocitos de mantequilla.
  10. Gratina durante unos minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado. 

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