Magret de Pato con Salsa de Naranja

Receta Magret de Pato con el Robot de Cocina MultiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

6 Personas

Tiempo:  40 minutes

Ingredientes

  • 3 solomillos de pato de ½ kg Cada Uno approximately
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 2 Naranjas enteras
  • 2 cucharas soperas de miel
  • Zumo de 3 naranjas
  • 100 ml de Cointreau o licor de naranja

  1. Coloca el exprimidor y exprime 3 naranjas. Reserva.
  2. Coloca el procesador de alimentos y tritura las pieles de las otras 2 naranjas. Reserva los gajos.
  3. Calienta aceite en una sartén a fuego fuerte. Dale unos cortes superficiales a los magrets con una puntilla y caramelízalos en la sartén con su propia grasa durante 2 minutos por cada lado, de tal forma que queden dorados por fuera y poco hechos por dentro.
  4. En otra sartén, reduce el zumo de naranja con el licor y añade la cucharadita de maicena disuelta en medio vaso de agua templada. Añade todas las pieles reservadas y deja hervir durante 2 minutos. En la propia salsa, dora los gajos de naranja vuelta y vuelta y sepáralos.
  5. Corta los magrets en diagonal en filetitos y sirve con los gajos de naranja a un lado y la salsa por encima. Si quieres puedes triturar la salsa en la batidora de vaso durante 30 segundos a velocidad 2.

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