Tocino de Cielo con Chantilly

Receta Tocino de Cielo con el Robot de Cocina MUltiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo: 1 hora 40 minutos

Ingredientes

  • 250 ml de agua
  • ½ kg de azúcar
  • 15 yemas de huevo
  • ½ kg de nata liquida para montar

  1. Coloca la batidora en forma de K e introduce en el bol el azúcar y el agua. Mezcla unos segundos a velocidad 3.
  2. Hierve esta mezcla durante 15-20 minutos hasta que quede un almíbar ligero.
  3. Con la batidora en forma de K, introduce en el bol las yemas de huevo y ve añadiendo el almíbar poco a poco a velocidad 2-3 hasta que quede bien mezclado.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. En unos moldes de usar y tirar de flan, cubre el fondo con una capa de caramelo líquido de bote y rellénalo ¾ partes con la mezcla. Coloca en una bandeja de horno al baño María y déjalo 1 hora hasta que esté cuajado. Desmolda cuando esté frío.
  6. Coloca la batidora de varillas e introduce en el bol la nata. Bate durante 3-4 minutos a velocidad máxima.
  7. Sirve un trozo de tocino de cielo de unos 3 cm acompañado de 2 cucharadas de chantilly neutro sin azúcar. Si quieres, espolvorea con canela.

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