Cheesecake en vaso

Receta cheesecake en vaso para MultiOne | Kenwood

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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Ingredientes

  • 250 ml nata para montar 35%MG
  • 100 grs. galletas maría
  • 30 grs. mantequilla a temp. ambiente
  • 350 grs. queso crema
  • 50 grs. azúcar
  • 200 grs. mermelada de frutos rojos
  • 2 cucharadas de agua

  1. Coloca el procesador de alimentos con las cuchillas en la salida de potencia. Introduce las galletas troceadas con la mano y la mantequilla a temperatura ambiente. Tapa y tritura: primero a velocidad 2 y luego ve subiendo progresivamente hasta la velocidad máxima. Ha de quedar una pasta con los ingredientes bien mezclados. Reserva.
  2. Coloca la batidora de varillas. Introduce la nata bien fría y móntala, primero a velocidad 2 durante 20 segundos y luego sube progresivamente hasta la máxima velocidad. Debe quedar semi-montada. Reserva en frio.
  3. Cambia la batidora de varillas por la batidora en forma de K e introduce el queso crema y el azúcar. Bate a velocidad 3 durante 3-4 minutos hasta que quede esponjoso.
  4. Añade al bol anterior la nata y mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Introduce en una manga pastelera, sin boquilla.
  5. Monta los vasitos: primero la mezcla de galleta en la base, apretando. Luego la mezcla de nata y queso crema.
  6. En un bol mezcla la mermelada con un poco de agua. La cantidad de agua dependerá de la consistencia de la mermelada. No debe quedar líquida.
  7. Termina tu cheesecake añadiendo la capa de mermelada.

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