Coca de Salchichas y Pimientos

Receta de coca con salchichas y pimientos con el robot de cocina MultiOne | Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

4 personas

Tiempo: 30 minutos + 1 hora de repaso

Ingredientes

  • 300 grs. de harina panificable
  • 170 grs. de agua
  • 15 grs. aceite de oliva
  • 5 grs. de sal
  • 5 grs. levadura fresca.
  • 6 cucharadas de tomate frito.
  • 2 pimientos asados, sin piel
  • aceite de oliva
  • Queso rallado (opcional)

  1. Introduce en el bol la harina, el agua, el aceite y la sal. Coloca el gancho de amasar y programa 5 minutos velocidad 2. Cuando se esté empezando a formar una bola, añade la levadura desmenuzada con los dedos.
  2. Precalienta el horno a 250º.
  3. Una vez finalizado el tiempo de amasar, deja reposar la masa durante 1 hora en el bol, tapado con un paño de cocina y en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Ten en cuenta que ha de doblar el volumen inicial.
  4. Mientras, pincha con un tenedor las salchichas y saltéalas en una sartén 1 minuto por cada lado. Reserva.
  5. Cuando la masa haya doblado el volumen, divídela en dos partes, estírala con un rodillo, que quede finita, pincélala con aceite por los dos lados y pincha con un tenedor para que no suba demasiado.
  6. Colócala en una bandeja de horno y hornea durante 2 minutos, luego pincela por encima con aceite y déjala que se hornee 3 minutos más. Esto lo hacemos para que no absorba el agua de las verduras.
  7. Sácala del horno, vuelve a pincelar, pon un poco de salsa de tomate y reparte los pimientos asados y las salchichas por encima. Opcionalmente le puedes añadir queso rallado.
  8. Vuelve a introducir en el horno, ahora a 200º y deja que se dore.

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