Panecillos de trigo y pasas al curry

Receta de Panecillos de trigo y pasas al curry | Prospero

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

Ingredientes

  • 250 gr. harina panificación
  • 125 gr. agua templada
  • 12 gr. levadura fresca
  • 5 gr. sal
  • 30 gr. pasas
  • ½ cucharadita curry


Dificultad: Media
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
 120 minutos
Herramientas empleadas: Gancho de amasar, espátula

Preparación

  1. Hidratar las pasas en 50 ml del agua, echar el resto en el interior del volcán. Aprovechar para disolver la levadura en el agua de las pasas.
  2. Mezclar la harina con el agua y la sal, cuando este la mezcla incorporar el curry, el cuenco con la levadura y las pasas, amasar todo durante 10 minutos hasta poder bolear. Dejar reposar a temperatura ambiente (22 ºC) una hora.
  3. Cortar la masa en ocho porciones de unos 50 gramos cada una y volver a dar forma redonda. Colocar los ocho panecillos sobre la bandeja de horno, volver a dejar reposar durante 45 minutos.
  4. Precalentar el horno a 220 ºC con función vapor o con una bandeja con agua en la parte inferior, hornear los panecillos en la zona central del horno hasta que estén bien dorados. Tardarán de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar completamente antes de comer.

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