Pan italiano de tomates deshidratados

Receta de Pan italiano de tomates deshidratados | Prospero

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

Ingredientes

  • 250 gr. harina
  • 125 ml. agua
  • ½ sobre levadura en polvo
  • 5 gr. sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 3 tomates deshidratados
  • 50 gr. mantequilla
  • 1 ramillete hierbas aromáticas


Dificultad: Media
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
 40 minutos
Herramientas empleadas: Gancho de amasar, espátula

Preparación

  1. Mezclar con el gancho de amasar harina, levadura, sal y el azúcar. Templar el agua, mezclar con el aceite, incorporar la harina. Amasar el agua de manera progresiva. Obtener un resultado de un color brillante y que se despegue sin problema de las paredes del bol. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
  2. Retirar del bol, amasar manualmente y extender ligeramente la masa. Poner los tomates secos troceados encima de la masa, amasar de nuevo y dar forma de barra. Precalentar el horno a 200 ºC, introducir la bandeja con la barra de pan, hornear durante 30 minutos. Retirar de la bandeja del horno, disponer sobre una rejilla y dejar enfriar.
  3. Mezclar con la ayuda de una espátula la mantequilla con las hierbas aromáticas a temperatura ambiente. Servir el pan de tomates secos con la mantequilla de hierbas aromáticas. 

Observaciones

  • Consejo: Las hierbas aromáticas también se pueden incorporar en la masa en el paso del amasado.

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