Pan de cebolla y pimientos

Receta de Pan de cebolla y pimientos | Prospero

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 1 paquete levadura fresca
  • 180 ml agua
  • 250 gr. harina de fuerza

Ingredientes para hornear

  • 1 huevo

Ingredientes para aromatizar

  • 250 gr. cebollas
  • AOVE
  • 5 gr. Sal
  • Pimienta
  • 75 gr. pimiento rojo

Dificultad: Fácil
Raciones:
 4
Tiempo de preparación: 20-40 minutos
Herramientas empleadas: Gancho de amasar, espátula

Preparación

  1. Diluir la levadura en agua templada. Tamizar la harina con sal y pimienta. Incorporar la harina salpimentada en el interior del bol. Programar a velocidad 2 con el accesorio gancho de amasar, incorporar el agua progresivamente al bol. Amasar hasta formar una masa consistente que se despegue de las paredes del bol. Reposar tapada con un paño hasta doblar su volumen.
  2. Pelar y cortar en juliana con ayuda del procesador de alimentos las cebollas y los pimientos, rehogar hasta que estén dorados, reservar sobre papel absorbente y dejar enfriar. 
  3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa con un rodillo, repartir el sofrito de verduras y enrollar formando una barra. Fermentar, tapado con un paño hasta doblar su volumen. Pincelar con huevo batido, hornear hasta dorar aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y disponer en una rejilla para facilitar la ventilación.

Observaciones

  • Pincelar: Pintar la masa con ayuda de una brocha con yema de huevo, para aportar brillo a la elaboración.

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