Mouse de frutos rojos

Mouse de frutos rojos

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 10 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

Ingredientes

200 ml. vino jerez
100 gr. fresas
125 gr. frutos rojos
125 gr. azúcar
250 ml. nata

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Herramientas empleadas: Batidora de varillas, procesador de alimentos, cuchilla

Preparación

  1. Retirar los tallos verdes de las fresas, lavar y cortar en trozos. Poner a macerar 20 minutos en el vino de jerez.
  2. Limpiar los frutos rojos para la crema. Poner en el procesador de alimentos con el accesorio cuchillas y triturar junto con el azúcar hasta reducir a puré. Montar la nata con el accesorio batidora de varillas a velocidad progresiva hasta que esté completamente montada. Integrar la crema con movimientos envolventes con ayuda de la espátula hasta formar la mousse.
  3. Repartir las fresas en los vasos de presentación, cubrir con la crema de fresas y reservar 20 minutos en el frigorífico antes de servir.

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