Mini pasteles de chocolate fudge

Dificultad de la receta: Fácil
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Tiempo de preparación: 20-30 minutos
Tiempo de cocción: 5-30 minutos
Dosis: Hasta 10 personas
Plato: Postres

Ingredientes

Para los pastelitos:
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar
3 huevos medianos
100 g de harina con levadura
25 g de cacao

Para la cobertura:
75 g de chocolate de leche, troceado
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar en polvo
Virutas de chocolate o golosinas para decorar

Porciones: 12
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Herramientas empleadas: Batidora en forma de k

Preparación

Precalentar el horno a 190 °C. Colocar 12 cápsulas de papel en una bandeja de 12 moldes. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir comenzando con la velocidad 1-2 para luego aumentar hasta la velocidad máxima y batir durante 2 minutos, hasta obtener un preparado suave. Repartir la masa por los moldes llenando hasta 3/4 de su capacidad y hornear durante 12-15 minutos hasta que inflen. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura, derretir el chocolate en el microondas, a la temperatura máxima, durante 1-2 minutos. Mezclar la mantequilla y el azúcar en el vaso de la batidora y luego añadir el chocolate derretido y batir hasta que esté completamente incorporado. Repartir por los pastelitos y decorar con las virutas de chocolate o golosinas.