Brownie de chispas de chocolate blanco

Porciones: 24
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Herramientas empleadas: batidora en forma de K

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Cubrir un molde de 33 x 23 cm con papel vegetal y engrasarlo.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María.
3. En el vaso de la batidora, batir los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal hasta crear una pasta gruesa y cremosa. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla. Tamizar la harina y envolver en la mezcla anterior. Añadir las chispas de chocolate blanco.
4. Colocar el preparado en el molde y repartir uniformemente. Hornear durante 25 a 30 minutos aproximadamente. No dejar cocer demasiado, el brownie debe presentar una textura interna ligeramente húmeda. Dejar enfriar el molde.
5. Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor de los bordes del molde para despegar el brownie y darle la vuelta en una bandeja. Quitar el papel. Colocar otra hoja de papel en la parte superior del brownie y volver a darle la vuelta de modo a que el pastel quede con la parte horneada hacía arriba. Cortar en cuadrados y servir.