Biscuit de turrón

Receta de Biscuit de turrón | Prospero

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

Ingredientes

  • 180 gr. turrón de Jijona
  • 3 huevos M
  • 200 gr. nata liquida para montar
  • 5 ml. esencia de vainilla


Dificultad: Media
Raciones:
 6
Tiempo de preparación:
 15 minutos
Herramientas empleadas: Procesador de alimentos, cuchilla, batidora de varillas, espátula

Preparación

  1. Picar el turrón en el procesador de alimentos con el accesorio de cuchillas a velocidad máxima, sin picar por completo. Forrar con un molde con papel film o con papel de horno.
  2. Separar las claras de las yemas, reservar las claras. Con ayuda de Prospero montar durante 2 minutos con el accesorio varillas e incorporar las yemas, añadir el turrón y  la vainilla. Reservar fuera del bol. Una vez limpio el bol, semimontar la nata de nuevo con el accesorio varillas y reservar. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal.
  3. Mezclar las yemas, la nata y las claras con movimiento envolvente con ayuda de la espátula para que no pierda firmeza y verter en el molde, reservar en el congelador al menos 4 horas. Acompañar con mermelada de frutos rojos.

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