Fritura de verduras empanadas

Fritura de verduras empanadas

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Raciones: 4 personas
  • Accesorios: Procesador de alimentos y disco de corte nº 4 o 5.

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños

• 2 berenjenas pequeñas

• 1 cebolla cortada a aros

• 2 zanahorias

• ½ L de Aceite de Oliva para la fritura

 

Ingredientes para empanar:

 • Harina

• Huevo

• Pan rallado

Preparación

  1. Lavar las verduras.
  2. Colocar el procesador de alimentos con el disco nº 4 o 5 (dependiendo del grosor que se quiera), cortar las verduras y reservar.
  3. Enharinar las verduras, pasar una a una por el huevo y una a una por el pan rallado. Apretar fuerte con las manos para que quede un empanado duro.
  4. Ajustar la temperatura a 180ºC sin velocidad ni accesorio.
  5. Introducir el aceite y una vez alcanzados los 180ºC introducir las verduras e ir friendo, una vez cojan un color dorado poner en un papel absorbente y salpimentar al gusto.
  6. Para mantener las verduras calientes poner el horno a 70ºC y conforme las verduras estén secas de aceite irlas colocando en la bandeja del horno.

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