Berenjenas rellenas

Preparación

1. Limpiar y cortar las berenjenas por la mitad, hacer unos cortes en la pulpa. Pelar la cebolla, ajos y tomate. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Colocar el procesador de alimentos con el disco de corte, picar con este todas las verduras y reservar por separado.
3. Introducir las berenjenas en el horno durante 12 min. Transcurrido ese tiempo sacar la carne de las berenjenas y reservar.
4. Seguidamente colocar el bol de la Cooking Chef, e introducir en este en AOVE. Colocar la batidora flexible, pala Flexible, tapa Anti-salpicaduras. Programar a 140ºC durante 8 minutos con intervalo de movimiento 2, introducir los dientes de ajo por la abertura de la tapa; esperar que se sofría durante dos minutos. Introducir la cebolla, pimiento y cocinar durante 6 minutos.
5. Añadir la carne picada y cocinar durante 4 minutos de igual manera. A continuación añadir el vino blanco y cocinar 2 minutos más. Transcurrido ese tiempo añadir el tomate, pulpa de berenjenas, mezclar, salpimentar y reservar.
6. Rellenar las berenjenas con la mezcla del bol de la cooking chef, y terminar decorando con queso rallado.
7. Gratinar al horno a 200ºc durante 6 minutos. Servir caliente.