Pizza de verduras

Receta de pizza de verduras

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 2 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Raciones: 2 personas
  • Accesorios: gancho de amasar, procesador de alimentos y disco de corte nº 4, 5 o 6.

Ingredientes

Para la masa:

• 300gr de harina de trigo

• 150gr de agua embotellada

• 75ml de Aceite de Oliva Virgen

• 8gr de sal

• Una pizca de pimienta molida

 

Para la pizza:

• ½ calabacín por la mitad a lo largo

• 1 cebolla por la mitad

• 50gr de champiñones

• ¼ de pimiento rojo

• ¼ de pimiento verde

• Un paquete de mozzarella rallada

• Un paquete de queso Emmental rallado

• 100gr de tomate frito

• 30gr de rúcula fresca

• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Colocar el Gancho de amasar e introducir todos los ingredientes para la masa. Amasarlos durante 2 minutos sin temperatura hasta que quede una bola despegada de la base del bol. Si hiciera falta añadir una pizca de harina. Dejar reposar 10 minutos envuelto en papel transparente en la nevera.
  2. Procesar con el disco de corte 4, 5 o 6 (según el grosor deseado) todas las verduras y reservar.
  3. Estirar la masa con un poco de harina en la base con la ayuda de un rodillo encima de un papel de horno y recortar los bordes que sobresalgan.
  4. Hornear la masa durante 20 minutos a 180ºC con función bóveda y solera con el horno ya caliente.
  5. Extender el tomate por encima de la masa.
  6. Cubrir con la mozzarella y reservar.
  7. Aliñar las verduras reservadas con aceite, sal y pimienta al gusto.
  8. Extender las verduras por encima de la masa con la mozzarella.
  9. Hornear la pizza durante 20-25 minutos aproximadamente a 190ºC con función bóveda y solera.
  10. Finamente añadir el queso Emmental y gratinar a 200ºC

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