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Crema de setas

Receta de crema de setas

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6pax.
  • Tiempo de preparación: 35 minutos.
  • Accesorios: Batidora Flexible, Tapa anti-salpicaduras, Batidora de Vaso, Procesador de alimentos, disco de corte nº5.

Ingredientes

• 500 g Setas de temporada

• 200 ml Puré de castañas

• 1 Cebolla

• 500 ml leche

• 250 g Nata de cocinar

• 250 ml Caldo de verduras

• Sal y pimienta blanca

• 60 ml aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pelar la cebolla y cortar en el procesador de alimentos.
  2. Seguidamente colocar el Bol de Cooking Chef e introducir en éste el aceite de oliva. Colocar la batidora flexible y la Tapa anti-salpicaduras. Programar a 140ºC durante 4 minutos con intervalo de movimiento 2, introducir la cebolla y las setas y cocinar. Reservar 1/5 como guarnición.
  3. Anadir la nata, la sal y la pimienta. Programar a 110ºc durante 3 minutos con intervalo de movimiento 1, reducir la nata.
  4. Cubrir con el caldo de verduras, el puré de castañas y la leche y programar a 100ºc durante 25 min. Salpimentar.
  5. Triturar todo en la batidora de vaso y servir caliente.

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