Salsa de champiñones

Salsa de champiñones

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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 pax
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Accesorios: Batidora Flexible, Procesador Alimentos (disco de laminar fino), Espátula

Ingredientes

• 250 g champiñones frescos

• 100 g cebolla

• 50 g mantequilla

• 25 g harina

• 25 tomate frito

• 1 diente de ajo

• 200 ml leche entera

• 50 ml nata para cocinar

• 1 cucharadita pimienta negra molida

• Sal

Preparación 

  1. Programar la Cooking Chef 8 minutos a 100ºC con el accesorio batidora flexible e incorporar la mantequilla junto con la cebolla previamente picada en dados finos y una pizca de sal. Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo, añadimos los dientes de ajos también cortados en dados finos.
  2. Laminamos los champiñones en el procesador de alimentos con el disco de laminar fino. Una vez laminados, los añadimos al bol de Cooking Chef, programamos 5 minutos a 100ºC manteniendo el accesorio con un intervalo de pausa 3. Una vez finalice el tiempo añadir la leche, la harina, la salsa de tomate y salpimentar. Programar 27 minutos a 70ºC en intervalo de pausa 3 con la batidora flexible.
  3. Cuando queden 5 minutos para finalizar el tiempo incorporar la nata, para que la salsa espese y coja la textura deseada.

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