Red velvet crinkle cookies

Red velvet crinkle cookies

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Raciones: 6 personas
  • Accesorios: pala de k

Ingredientes

Ingredientes

  • 185 gr de harina de trigo usos múltiples
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 260 gr de azúcar moreno
  • 5 gr de vainilla bourbon
  • 2 huevos
  • 100 gr de chocolate negro al 65 %  
  • 10 gr de levadura royal
  • 25 gr de cacao en polvo rojizo
  • 15 gr de colorante en gel rojo

Relleno

  • 200 gr de gotas de chocolate blanco

Decoración

  • 100 gr de azúcar glass

Preparación

  1. Tamizar harina, la levadura, el cacao, reservar.
  2. Mezclar la mantequilla a 30º C y el azúcar moreno con ayuda de la pala k a velocidad nº 2 durante 2 minutos.
  3. Agregar los huevos de uno en uno, el chocolate derretido y mezclar a velocidad 3.
  4. Verter los ingredientes del paso 1 y mezclar a velocidad nº 2 durante 2 minutos hasta obtener una masa pegajosa y suave.
  5. Agregar las gotas de chocolate y mezclar 1 min. 
  6. Cubrir la masa y dejar reposar en la nevera durante 2 horas para que la mezcla pueda tomar textura para formar las bolas.
  7. Formar bolas del mismo tamaño con la ayuda de las manos. Rebozar por azúcar blanco y por azúcar glass, en este orden. 
  8. Colocar en bandeja de horno con papel y hornear con el horno precalentado a 180º C durante 12 minutos. 
  9. Dejar reposar 10 minutos y pasar a rejilla.

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