Masa quebrada sin gluten

Receta de masa quebrada sin gluten con el robot de cocina Cooking Chef de Kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  •  Raciones: 6 personas
  •  Tiempo de preparación: 20 mins
  •  Accesprops: batidora K, espátula

Ingredientes

  • 250 gr. harina sin gluten
  • 100 gr. mantequilla
  • 70 ml. agua
  • 1 pizca sal

Preparación

  1. Incorporar la harina, la sal y la mantequilla en dados en el Bol de Cooking Chef. Batir a velocidad minima con la batidora en forma de K hasta integrar por completo, el resultado debe tener textura de arena.
  2. Añadir poco a poco el agua a medida que se vaya integrandro sin dejar de batir, hasta que adquiera una textura homogénea. Envolver en film y reservar en la nevera 1 hora.
  3. Extender la masa sobre un papel de horno previamente engrasado y enharinado, extender por completo con ayuda de un rodillo. Llevar a un molde, dar forma a los bordes, cubrir con papel de hornear y rellenar con arroz o legumbre. Honear durante 15 minutos a 180ºC.

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