• 9 yemas de huevo
• Piel de 2 limones
• 225g de azúcar lustre
• 75g de mantequilla fundida
• 105g de nata al 35%M.G.
• 165g de harina de trigo de fuerza normal
• 10g de levadura química para el jarabe
• 80ml de agua
• 65g de azúcar
• Zumo de 1 limón