Muffin de chocolate vegano

Muffin de chocolate vegano

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  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Accesorios: vaso batidor, espátula manual

Ingredientes

  • 50 gr cacao en polvo
  • 250 ml agua tibia
  • 2 plátanos
  • 200 ml aceite
  • 220 gr azúcar glas
  • 340 gr harina de almendras
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 240 ml leche vegetal
  • 1 cucharada bicarbonato
  • ½ cucharada sal

Preparación

  1. Disolver el cacao en el agua hirviendo, reservar.
  2. Triturar en el vaso batidor a máxima potencia aceite, extracto de vainilla, plátanos, leche y azúcar. Incorporar harina, sal y bicarbonato, mezclar hasta que se integren por completo. Añadir el agua con el cacao diluido, triturar durante 1 minuto.
  3. Engrasar moldes individuales con lecitina vegetal, verter la mezcla sobre los moldes y hornear durante 45 minutos a 170ºC. 

Observaciones

 Pinchar con un palo para comprobar que este cocinado por completo, el palo tiene que salir totalmente limpio.

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