Bizcocho de chocolate negro

Receta de Bizcocho de chocolate negro

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 4 pax.
  • Tiempo de preparación: 35 minutos.
  • Accesorios: batidora de varillas, espátula, tapa anti salpicaduras, manga pastelera, tamiz.

Ingredientes

• 100 g cobertura negra.

• 50 g mantequilla.

• 3 huevos.

• 100 g azúcar.

• 50 g harina.

Preparación

  1. Trocear la cobertura y la mantequilla con un cuchillo en porciones de 2 cm.
  2. Introducir en el bol de la Cooking Chef la cobertura y la mantequilla. Programar el robot a 60ºC sin intervalo de movimiento.  Una vez se funda, mezclar hasta tener una mezcla homogénea y reservar en un bol aparte.
  3. Limpiar y secar bien el bol de la Cooking Chef. Añadir los huevos, el azúcar y batir con la batidora de varillas hasta tener una mezcla con una textura de semi-montado unos 3 minutos.
  4. Añadir a la mezcla del paso anterior la mezcla de mantequilla y cobertura, y mezclar a velocidad 3 hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Seguidamente añadir la harina, el cacao en polvo en forma de lluvia con el tamiz. Volver a mezclar todo a velocidad 3 con la batidora de varillas. Precalentar el horno a 200ºC.
  6. Con ayuda de la espátula volcar todo el contenido en unas mangas pasteleras.
  7. Untar un molde de bizcocho con mantequilla y harina para encamisar los moldes y que sea más fácil el desmoldado final.
  8. Escudillar el contenido en 2/3 de la capacidad del molde.
  9. Cocinar en el horno durante 18 min. Desmoldar una vez enfríe, pudiéndose decorar con azúcar glass al gusto.

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