Delicias de merluza fresca

Delicias de merluza fresca

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 4 pax
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Accesorios: procesador de alimentos, disco de rallado grueso, cuchilla, espátula manual y espumadera

Ingredientes

• 80 gr de pan seco

• 8 huevos batidos

• 250 gr de harina

• 12 rodajas de merluza fresca sin espinas ni piel

• 1 limón

• 250 ml de Aceite de Oliva

• Perejil fresco picado a cuchillo

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar el Procesador de alimentos con el disco de rallado grueso y rallar el pan seco hasta obtener pan rallado.
  2. Colocar la cuchilla en el Procesador de alimentos y hacer el pan rallado más fino. Reservar.
  3. Limpiar y desespinar el pescado y reservar.
  4. Introducir el Aceite de Oliva en el bol de Cooking Chef.
  5. Calentar el aceite a 180º C, mientras tanto, salpimentar el pescado y empanar.
  6. Pasar el pescado por harina, a continuación, huevo y finalmente, pan rallado. Repetir el proceso hasta terminar la merluza.
  7. Freír en dos tandas.
  8. Poner las delicias de merluza en papel secante de cocina.
  9. Sazonar con una pizca de sal por encima, perejil y limón exprimido.

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