Curry de langostinos

 Preparación

1. Pela las los langostinos. Pela y corta la piña en dados pequeños. Lava y corta la manzana en dados. Pela y pica la cebolla. Vierte el aceite de oliva al bol. Coloca el gancho de remover, ajusta la temperatura a 160ºC y deja calentar durante 1 minuto.
2. Añade los langostinos. Selecciona la velocidad 4, ajusta el tiempo a 2 minutos y deja que cojan color. Una vez terminado, cuela el exceso de zumo y reserva los langostinos. Añade la cebolla, la manzana, la piña y la salsa de curry al bol. Selecciona velocidad 4 y ajusta el tiempo de cocción a 2 minutos.
3. Vierte la leche de coco y la nata. Añade sal y pimienta. Añade los langostinos. Ajusta el tiempo a 4 minutos. Continúa con la cocción.
4. Sirve en un plato. Añade unas gotas de zumo de limón. Esparce la pimienta de espelette al gusto.