Rape alangostado

Rape alangostado

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 4 pax
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Accesorios: cesto de vapor y tapa anti-salpicaduras

Ingredientes

• 2 lomos finos de rape fresco en 4 tiras alargadas

• 1 l de agua

• Pizca de sal escamada

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado a cuchillo

• Pimentón dulce de la Vera

• 4 láminas de papel de aluminio

Preparación

  1. Introducir el agua en el bol de Cooking Chef y colocar la tapa anti-salpicaduras. Llevar a ebullición.
  2. Mientras tanto, estirar las 4 láminas de aluminio y poner el rape encima de cada una de ellas. Salpimentar y espolvorear con el pimentón por encima, casi hasta cubrirlo en su totalidad por todos los lados.
  3. Enrollar con el aluminio y cerrar bien las puntas.
  4. Colocar en el cesto de vapor e introducir el bol.
  5. Colocar la tapa anti-salpicaduras y cocinar durante 8 minutos aprox., dependiendo del gusto del punto de cocción del rape dejar más o menos tiempo.
  6. Desenvolver el pescado del aluminio y cortar a rodajas de 2 cm de grosor aprox.
  7. Añadir una pizca de sal escamada y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  8. Decorar con el perejil por encima.   

Nota: se puede acompañar de unas patatas hervidas como “pulpo a feira”.

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