Buñuelos de patata

Buñuelos de patata

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 pax
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Accesorios: Procesador de alimentos, Cuchilla del procesador

Ingredientes

• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• 500 g patatas

• 1 puerro

• Sal y pimienta

• 2 huevos

• 50 g mantequilla

• 1 cucharada nata

• ¼ cucharada nuez moscada

• ¼ cucharada pimienta blanca molida

• 2 claras de huevo

• 200 g pan rallado

Preparación

  1. Programar nuestra Cooking Chef 27 minutos a 100ºC e incorporar 1 litro de agua junto con la sal. Pelar las patatas y los puerros, e incorporarlos al bol una vez transcurridos 2 minutos.
  2. Triturar con ayuda del procesador de alimentos y las cuchillas a velocidad máxima duarnte 3 minutos, cuando aún estén calientes y mezclar con las yemas, la mantequilla, la nata, la nuez moscada y la pimienta. Formar bolitas del tamaño deseado. Enfriar quince minutos en la nevera.
  3. Rebozar los buñuelos en las claras ligeramente batidas y luego por el pan. Programar nuestra Cooking Chef a 180ºC e incorporar 1 litro de aceite, freír los buñuelos en varias tandas para que se cocinen de manera homogénea.
  4. Disponer sobre papel secante y servir calientes.

Deja tu comentario

Calificación