Ensalada Thai

Ensalada Thai

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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 pax.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Accesorios: Procesador de alimentos, disco de corte nº5, Batidora de vaso.

Ingredientes

• 200 g Col morada.

• 2 zanahorias.

• 160 g Champiñones.

• 400 g Lechuga (mézclum).

• 6 nueces de la india.

• 6 lichis.

• 100 g pimiento morrón

• 80 g cacahuetes pelados.

 

Aderezo

• 5 g sal.

• 80 ml aceite de oliva.

• 1 limón.

• 1 lima.

• 35 g cacahuete pelado.

• 35 ml miel.

• 2 chalotas.

• 20 g jengibre.

• 30 ml agua.

Preparación

  1. Mezclar en la Batidora de Vaso todos los ingredientes del aderezo. Reservar.
  2. Cortar la col, las zanahorias, los champiñones y los cacahuetes pelados con el procesador de alimentos. Reservar.
  3. Cortar a cuchillo por la mitad los lichis y las nueces de la india. Cortar el pimiento morrón en tiras finas.
  4. Mezclar todo salvo los lichis y las nueces de la india. Sazonar y aliñar.
  5. Servir en una fuente y decorar con los lichis y las nueces de la india.

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