Ensalada templada de fideos chinos

Preparación

1. Programar Cooking Chef 8 minutos a 100ºC e incorporar 1 litro de agua junto con la sal. Una vez transcurridos 4 minutos incorporar los fideos. Colar y pasar por agua fría. Escurrir y reservar.
2. Mezclar el aceite, el sésamo, la salsa de soja, el zumo de limón y el azúcar. Pelar las gambas y dejar marinar 10 minutos en esta salsa. Escurrir y asar las gambas en una sarten 2 minutos por cada lado. Reservar la marinada sobrante.
3. Disponer en cada plato o en una fuente los fideos.Poner encima las gambas templadas y rehogar con la marinada. Espolvorear con las hierbas aromáticas.