Ensalada templada de fideos chinos

Ensalada templada de fideos chinos

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Hecho con estos productos

  • Raciones: 6 pax
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Accesorios: Gancho de remover

Ingredientes

• 500 g fideos de arroz

• 80 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 2 cucharadas semillas sésamo

• 3 cucharadas salsa de soja

• 1 cucharada azúcar

• 1 limón (jugo)

• 500 g gambas frescas

• 1 cucharada hierbas aromáticas (romero, tomillo)

• Sal

Preparación

  1. Programar Cooking Chef 8 minutos a 100ºC e incorporar 1 litro de agua junto con la sal. Una vez transcurridos 4 minutos incorporar los fideos. Colar y pasar por agua fría. Escurrir y reservar.
  2. Mezclar el aceite, el sésamo, la salsa de soja, el zumo de limón y el azúcar. Pelar las gambas y dejar marinar 10 minutos en esta salsa. Escurrir y asar las gambas en una sarten 2 minutos por cada lado. Reservar la marinada sobrante.
  3. Disponer en cada plato o en una fuente los fideos.Poner encima las gambas templadas y rehogar con la marinada. Espolvorear con las hierbas aromáticas.

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