No hay nada mejor que una buena sopa casera, repleta de sabor. Pruebe esta sencilla receta para preparar una sopa consistente de puerros y patatas o se prefiere, una crema con una textura muy suave.
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 4 a 6
Accesorios: gancho de remover, batidora flexible y procesador de alimentos
Preparación
- Trocear la cebolla, el ajo, los puerros y el apio en el procesador de alimentos con el disco de corte fino. Pelar y cortar las patatas en dados.
- Acoplar el gancho de remover, seleccionar la temperatura máxima y la velocidad para remover 1. Colocar la mantequilla en el bol. Añadir las verduras (excepto las patatas) y saltear hasta que estén hechas (unos 5-10 minutos). Añadir el caldo y las patatas y llevar a ebullición. Temp: Máx; Velocidad: 1; Tiempo : 5 - 10 minutos
- Añadir el laurel y las hierbas aromáticas, reducir a la temperatura mínima y cocinar durante 10-15 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
- Retirar el laurel, sazonar y servir.
- Para preparar la crema, dejar enfriar y verter todo en la licuadora. Recalentar ligeramente, verter la nata, remover y servir.