6 Personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Accesorios necesarios:
Procesador de alimentos
Disco de corte juliana
Ingredientes
- 12 filetes de salmón
- 3 puerros
- 1 cuña de queso brie
- 400 ml. de nata
- Aceite
- Agua salada
- 1 Cebolla
Preparación:
1. Pica el puerro en el procesador de alimentos en juliana con el disco correspondiente.
2. Pocha el puerro en el bol a 120º durante 3 minutos mueve con la barilla flexible.
3. Rellena el salmón haciendo un rollito con el puerro dentro con ayuda de las manos y de un palillo.
4. Añade agua salada al bol y la vaporera y hierve a 140º durante 6 minutos aproximadamente, según el grosor del filete y reserva.
5. Coloca la nata a hervir junto con el queso teniendo en cuenta que debes quitarle la corteza para que se derrita bien y con la varilla flexible a velocidad 2 durante unos 5 minutos (que la salsa quede espesa), puedes añadir un poco de perejil para darle un poco de color y sirve junto con el salmón.
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